Jawapan Pantas: Enam Peringkat dalam Barisan Pemprosesan Daging
jawab terusBarisan pengeluaran pemprosesan daging disusun kepada enam bahagian mengikut proses: pencairan dan pemotongan → penggilingan dan pemotongan halus → penjerukan dan urut → pencampuran dan kacau → pengisian dan pengacuan → pematangan dan pembungkusan seterusnya. Pemilihan peralatan adalah berdasarkan jenis dan kapasiti produk. Kilang kecil boleh bermula dengan satu mesin dan kemudian berkembang langkah demi langkah.
Sumber:Laman Web Rasmi HOLY-AN｜Susunan penerbitan: Good Luck Device 0523.tw｜
Sama ada membuat bebola daging, sosej, ham atau daging yang disediakan, rangka barisan pengeluaran adalah berdasarkan set logik yang sama. Apabila merancang pengembangan kilang atau talian baharu, susun dahulu enam peringkat dan peralatan yang sepadan, kemudian tentukan saiz setiap peringkat mengikut kapasiti pengeluaran, dan akhirnya alihkan konfigurasi talian dan loji.
Peralatan mengikut peringkat pengeluaran
| pentas | proses | Peralatan yang sepadan (dibekalkan oleh HOLY-AN) |
|---|---|---|
| 1 Prapemprosesan | Cairkan, kupas, potong | Mesin kupas siri HT-450, mesin menggergaji siri HT, mesin penghiris daging beku |
| 2 Cincang dan cincang halus | Daging yang dikisar, dicincang halus dan diemulsikan | mesin pengisar daging HTG-320S, pengemulsi pemotongan halus siri HCM |
| 3 Urut Acar | Urut vakum secukup rasa | vakum tumbler mesin HVMM siri (50～3000) |
| 4 Campurkan dan kacau | Bahan bercampur | Mencampurmesin pengadun HMGM/HRM, mencampur vakummesin pengadun siri HVM |
| 5 Pengacuan pengisian | Mengisi, menumbuk, menggantung | TALAY vakummesin pengisi siri TF, TC-850 kalibrasi, TH-2300 suspensi, mesin memaku |
| 6 bahagian belakang | Merokok, memasak dan membungkus | perokok; pembungkusan vakum dengan BECKER Jerman pam vakum |
Kemudahan sekeliling juga menjejaskan kecekapan: pemindahan bahanTroli Tong Daging Keluli Tahan Karat 200 LPenyeragaman, bahan sayuran disediakanPemotong sayur siri HMG, peralatan menyampaikan bahan mentah serbukPeralatan pengumpulan habukDengan mesin sedut vakum. troli tong daging keluli tahan karatDimensi, berat dan gambar produk profesional telah disusun pada halaman produk.
Dua Langkah Proses Utama Dijelaskan
Mengapa urutan vakum penting?Perapan memasuki daging dengan sangat perlahan melalui penyebaran; persekitaran vakum membuka jurang antara gentian otot, dan urutan mekanikal tong rolling membawa perapan ke dalam tisu. Rasa diserap lebih cepat dan lebih sekata, dan pengekalan air dan hasil juga lebih baik. Ini adalah peralatan utama untuk memasak daging dengan "rasa yang konsisten". Pemilihan bergantung pada kapasiti pemprosesan setiap kelompok: siri HVMM mempunyai lima peringkat daripada 50 hingga 3000. Keseluruhan siri ini boleh dilengkapi dengan PLC antara muka mesin manusia.
Apakah yang dilakukan oleh Fine Cut Emulsifying?Keanjalan bebola daging dan sosej berasal daripada struktur emulsi buburan daging - pemotong berkelajuan tinggi mengalahkan lemak, air dan protein menjadi buburan seragam. Siri HCM terdiri daripada HCM desktop-11 kepada barisan pengeluaran HCM-330, dipilih mengikut saiz kelompok buburan. [Model/spesifikasi: HCM-11]
Empat Langkah Perancangan dan Pilihan Permulaan Praktikal
- Perancangan kilang: Susun senarai peralatan dan konfigurasi kilang mengikut item produk dan sasaran kapasiti pengeluaran.
- aliran pengeluaran: Aliran sehala daripada penyusuan, pemprosesan, pembungkusan kepada penghantaran, dengan sekatan mentah dan masak untuk mengurangkan pencemaran silang.
- Pengoptimuman proses: Kenal pasti proses kesesakan dan beri keutamaan untuk meningkatkan peralatan dalam bahagian ini daripada menggantikan keseluruhan talian.
- Mesin Tersuai: Pautan yang tidak sesuai untuk produk standard boleh disesuaikan mengikut keperluan di tapak.
Bagaimana untuk memulakan kilang kecil?Amalan biasa adalah dengan menggunakan gabungan mesin tunggal terlebih dahulu untuk menampung proses teras (mengisar daging + mencampurkan + mengisi), dan kemudian menambah mesin urut dan mesin pengemulsi selepas jumlah pengeluaran meningkat; kalau bajet terhad pun boleh gunaMedievalmesin pemprosesan makananSecara ringkasnya, jabatan HOLY-ANmesin pemprosesan makanan mempunyai koleksi tetap mesin terpakai.
Maklumkan jabatan HOLY-ANmesin pemprosesan makanan tentang item dan kapasiti pengeluaran sasaran, dan kami akan membantu anda menyelesaikan segala-galanya daripada sebut harga mesin bersendirian hingga perancangan keseluruhan kilang.
Hubungi HOLY-AN melalui LINESoalan lazim
Apa fungsi tumbler vakum?
Ia menggulung dan mengurut kepingan daging dalam persekitaran vakum untuk membolehkan perapan meresap dengan cepat dan sekata, meningkatkan pengekalan air dan hasil. Ia adalah peralatan perapan teras bagi barisan pengeluaran ham dan daging yang disediakan. Siri HOLY-AN HVMM mempunyai lima peringkat daripada 50 hingga 3000.
Mesin Mana yang Patut Dimulakan oleh Loji Pemprosesan Kecil?
Gabungan permulaan yang biasa ialah mesin pengisar daging + mesin pengadun + mesin pengisi, yang merangkumi proses teras terlebih dahulu; apabila output meningkat, kemudian tambahkan vakum tumbler mesin dan mesin pengemulsi yang dipotong halus. Jika anda mempunyai belanjawan yang terhad, anda boleh menilai dahulu mesin pemprosesan makanan zaman pertengahan.
Adakah anda menjual mesin makanan terpakai?
Ya, mesin pemprosesan makanan yang digunakan ialah item tetap HOLY-ANmesin pemprosesan makanan. Sila hubungi Chen Wenjie 0937-228-952 untuk syarat dan ketersediaan.
Apakah proses perancangan loji turnkey?
Empat langkah: Susun senarai bangunan dan peralatan kilang mengikut kapasiti produk → Reka bentuk barisan pengeluaran sehala (partition mentah dan masak) → Cari proses kesesakan untuk pengoptimuman proses → Sesuaikan reka bentuk mesin untuk pautan yang tidak sesuai untuk produk standard.
Apakah Peralatan Yang Termasuk Dalam Barisan Pengisian Vakum TALAY?
Vakummesin pengisi TF-130／130C／130E／235／030C／130E／235／850 Sistem penentukuran, TH-2300 sistem penggantungan, mesin memaku dan perokok boleh dibekalkan sebagai talian lengkap. [Model/spesifikasi: TC-850]
