MEAT PROCESSING · HOLY-AN ENTERPRISE
真空按摩機、細切乳化機、切菜機、鋸切機到 TALAY 真空充填設備——和安食品機械部提供製造、銷售、客製化與整廠設備規劃的完整服務。
食品機械部專營肉品加工機械之製造與銷售——從真空按摩、細切乳化、絞切分切到真空充填，單機到整線皆可供應，並提供客製化機台設計。
直答肉品加工產線的核心設備依製程排列：絞肉機絞碎、真空按摩機醃漬入味、細切乳化機打漿、攪拌機混合、真空充填機成型——和安可供應單機到整線並客製化。
FEATURED · HCD-280
適合無骨凍肉與微凍肉的切片、切條、切塊及切卷作業。0.5–100 mm 厚度可調，搭配 PLC 觸控與變頻控制，在不同品項之間快速切換規格。
規格會因電力配置與出貨版本調整，正式採購請以報價單及設備銘牌為準；實際切割效果亦會受肉品種類、形狀、脂肪比例與中心溫度影響。
HEAVY DUTY · HCD-455
面向較大尺寸與多卷凍肉加工需求，可進行切片、切條、切塊及切卷。最大物料尺寸 430 × 700 mm，切片厚度 0.3–700 mm 可調，適合規格多變的肉品加工產線。
本頁電力規格依台灣供應版本刊登；正式採購請以報價單及設備銘牌為準。切割成品會受肉品種類、形狀、脂肪比例與中心溫度影響。
TRANSFER · 200 L TROLLEY
用於肉品、冷凍食品與熟食加工現場的入料、接料及廠內轉運。開口式不鏽鋼桶身搭配四輪與側邊把手，可與提升、傾倒或其他前後段設備一起評估。
200L 型錄規格依廣告主本次提供資料整理；不同批次的輪組、把手與整體尺寸可能調整，正式採購請以報價單與實際出貨規格為準。
肉品醃漬入味、改善保水與口感的核心設備，桶身滾動搭配真空環境均勻按摩。
貢丸、香腸、火腿等乳化肉漿製程的關鍵機台，細切均勻、乳化效果佳。
雙頭、直流、變頻機型齊全，葉菜切丁、大丁、球根莖類、薯條均有對應機種。
冷凍肉、帶骨肉分切用鋸切機，不鏽鋼機型與多種檯面規格可選。
真空充填機搭配校準、懸掛、打釘、煙燻系統，香腸與加工肉品產線整線供應。
大出料量絞肉作業，搭配剝皮機、注射機組成前處理產線。
| 機型 | 控制 | 定位 |
|---|---|---|
| HVMM-50～300 | 可選配 PLC 人機介面控制面板 | 小型批量，系列入門級距 |
| HVMM-500 | 可選配 PLC 人機介面控制面板 | 中型批量 |
| HVMM-1000 | 可選配 PLC 人機介面控制面板 | 中大型批量 |
| HVMM-2000 | 可選配 PLC 人機介面控制面板 | 大型產線 |
| HVMM-3000 | 可選配 PLC 人機介面控制面板 | 系列最大級距 |
| 機型 | 定位 |
|---|---|
| HCM-11／HCM-18 | 小批量與打樣 |
| HCM-65A／HCM-130 | 中型產線主力級距 |
| HCM-200／HCM-330 | 大型產線、高產能需求 |
| 機型 | 型式 | 適用 |
|---|---|---|
| HMG-608／608T | 雙頭（608T 直流） | 葉菜切段，雙進料口提高產能 |
| HMG-666 | 直流 | 一般切菜作業 |
| HMG-805／806 | 變頻（806 大型） | 切速可調，多品項產線 |
| HMG-805JJ | 變頻 | 葉菜切丁 |
| HMG-839 | 大丁機 | 大尺寸切丁 |
| HMG-865 | 球根莖類 | 蘿蔔、馬鈴薯等根莖切製 |
| HMG-868 | 薯條機 | 薯條成型 |
為給予客戶更全面之服務並提升生產效率，和安提供從廠房到機台的整廠設備規劃。
依產品品項與產能目標，規劃廠房配置與設備清單。
進料、加工、包裝到出貨的動線設計，減少交叉污染與搬運浪費。
生產流程優化與瓶頸改善，提升稼動率與良率。
依現場需求客製機台設計，交機後提供完善售後服務。
真空按摩機用於肉品醃漬：在真空環境下讓桶身滾動按摩肉塊，幫助醃料均勻滲透、改善保水性與口感，是火腿、調理肉品產線的核心設備。和安 HVMM 系列由 50 到 3000 共五個級距，全系列可選配 PLC 人機介面控制面板。
絞肉機負責把肉塊絞碎成絞肉；細切乳化機則以高速刀盤把肉漿進一步細切並乳化，做出貢丸、香腸、火腿所需的均勻漿體。一般產線是先絞碎、再細切乳化，兩者是前後段的不同工序。
單機、產線與整廠規劃都可以。和安提供單機銷售，也能依產能目標規劃整條生產線；如需客製化機台設計亦可討論。
有，中古食品機械是食品機械部的常設品項之一，機況與現貨請直接洽詢食品機械部陳文傑 0937-228-952。
HCD-455 適合較大尺寸與四卷加工需求，最大物料尺寸 430 × 700 mm、切割高度 185 mm，設備重量約 1000 kg；HCD-280 機身較精簡，最大物料尺寸 400 × 280 mm。選型時應同時確認產品尺寸、每批數量、切片厚度、場地空間與三相電力。
設備切割溫度範圍為 −10°C～0°C，最佳約 −6°C，建議生產解凍環境維持 −8°C～−4°C。可容許產品最大尺寸為寬 280 × 長 400 × 高 180 mm；肉品種類、形狀與脂肪比例仍會影響切片效果。
先看要切的食材與型態：葉菜切段可用雙頭或變頻機型（HMG-608、HMG-805 系列）、葉菜切丁用 HMG-805JJ、大丁用 HMG-839、球根莖類用 HMG-865、薯條用 HMG-868，再依產能決定尺寸與變頻與否。
兩大部門專人對口，歡迎來電、傳真或加 LINE 洽詢產品規格與報價；亦可親洽台中豐原公司。
肉品加工機械製造銷售・生產線與整廠設備規劃・TALAY 真空充填設備・德國 BECKER 真空泵浦
