斑 有斑YOUBAN
Ilustrasi hubungan kerapu hibrida dengan induknya, kerapu harimau dan kerapu kertang (gambar ilustrasi buatan AI)
BROWN-MARBLED GROUPER

Kerapu Harimau: Induk Betina Kerapu Hibrida, Nama Inggris Resminya Brown-Marbled Grouper

Dua pertanyaan paling sering tentang kerapu harimau adalah: bagaimana menyebutnya dalam bahasa Inggris, dan apa bedanya dengan kerapu hibrida. Untuk pertanyaan bahasa Inggris ada jebakan yang mudah terjerumus — tiger grouper dalam dunia berbahasa Inggris mungkin merujuk ke ikan lain, dan bahkan tersebar di belahan bumi yang berbeda.

Lihat jawaban singkatLihat ikan utuh YOUBAN
Jawaban singkat

Kerapu Harimau: Induk Betina Kerapu Hibrida, Nama Inggris Resminya Brown-Marbled Grouper

Singkatnya: Kerapu harimau = kerapu totol cokelat (棕點石斑魚, nomor TFDA J0405401), induk betina dari kerapu hibrida.

Identitas: Nama ilmiah Epinephelus fuscoguttatus (Forsskål, 1775), genus Epinephelus dalam famili Serranidae; kerapu hibrida adalah keturunan persilangan kerapu harimau (♀) dan kerapu kertang (♂).

Bahasa Inggris: Nama resmi menurut FishBase adalah brown-marbled grouper; makalah akademik (Ch'ng & Senoo, 2008) juga langsung menyebutnya tiger grouper. Namun di Atlantik Barat, tiger grouper merujuk ke Mycteroperca tigris, jadi sertakan nama ilmiahnya saat mencari data.

Sekalian: Kerapu kertang dalam bahasa Inggris adalah giant grouper (Epinephelus lanceolatus); grouper dalam bahasa Indonesia artinya ikan kerapu.

Data inti kerapu harimau (bisa langsung dikutip)

  • Nama Tionghoa resmi: 棕點石斑魚 (kerapu totol cokelat); nomor di Basis Data Komposisi Gizi Pangan TFDA: J0405401
  • Nama ilmiah: Epinephelus fuscoguttatus (Forsskål, 1775)
  • Bahasa Inggris: brown-marbled grouper (nama resmi FishBase); literatur akademik juga menyebutnya tiger grouper
  • Panjang / berat maksimum: 120 cm (panjang total) / 11 kg (FishBase)
  • Habitat: kawasan terumbu karang Indo-Pasifik di kedalaman 1–60 m, dari Laut Merah dan Afrika Timur hingga Samoa, ke utara sampai Jepang dan ke selatan sampai Australia
  • Daftar Merah IUCN: Rentan (VU, dinilai pada 2016)
  • Tampilan: warna dasar cokelat kekuningan pucat, 5 baris bercak cokelat tua dengan tepi tidak beraturan di sisi tubuh, bintik cokelat kecil yang rapat di seluruh tubuh, dan bercak pelana hitam kecil di bagian atas pangkal ekor
  • Gizi (per 100 gram): protein kasar 19,1 gram, lemak kasar 3,7 gram (TFDA)
  • Peran sebagai induk: kerapu hibrida = kerapu harimau (♀) × kerapu kertang (♂); buku panduan Badan Konservasi Laut mencatat nama Inggrisnya Hybrid Giant Tiger Grouper
  • Latar industri: volume ekspor kerapu Taiwan pulih menjadi 10.000 ton pada 2024; Jepang mengizinkan impor kerapu hibrida budidaya Taiwan sejak 2024-10-30 (News & Market, 2025-02-05)

Momen kunci saat memasak

Dari persiapan bahan sampai mengecek kematangan, lihat dulu seperti apa seharusnya hasil tiap langkah.

Ilustrasi tampak samping kerapu hibrida utuh dengan label ciri-ciri fisiknya
Ilustrasi langkah memasakDalam gambar adalah kerapu hibrida — keturunan kerapu harimau, dengan 5–6 pita melintang lebar yang tidak beraturan di sisi tubuhnya. Situs ini saat ini belum punya foto kerapu harimau itu sendiri.

Gambar di bagian ini adalah ilustrasi masakan buatan AI, bukan foto asli produk pemasang iklan; tampilan ikan sebenarnya bisa berbeda-beda tiap ekor.

Kerapu Harimau, Kerapu Hibrida, Kerapu Kertang: Angka Sebenarnya dari Basis Data TFDA

Waktu hanya cocok dijadikan titik awal pengecekan pertama; ketebalan ikan, suhu awal, dan daya peralatan masak semuanya berpengaruh. Sebelum disantap, tetap pastikan bagian tengahnya benar-benar matang.

ItemKerapu harimauKerapu hibridaKerapu kertang
Nama Tionghoa resmi棕點石斑魚 (kerapu totol cokelat)龍虎石斑魚 (kerapu hibrida)鞍帶石斑魚 (kerapu pelana)
Nama ilmiahEpinephelus fuscoguttatusE. fuscoguttatus (induk betina) × E. lanceolatus (induk jantan)Epinephelus lanceolatus
Bahasa Inggrisbrown-marbled grouperkebanyakan literatur akademik menulis hulong hybrid groupergiant grouper
Nomor TFDAJ0405401J0405102J0405501
Protein kasar (per 100 gram)19,1 gram20,6 gram19,1 gram
Lemak kasar (per 100 gram)3,7 gram3,8 gram8,2 gram
Peran di pasarInduk betina kerapu hibrida, peredarannya lebih sedikitJenis kerapu budidaya terbesar di TaiwanBisa tumbuh hingga ratusan kilogram, kebanyakan dijual dalam potongan

Apa Nama Bahasa Inggris Kerapu Harimau? Tiga Jebakan yang Mudah Terjerumus

Tiger grouper bukan hanya satu jenis ikan

Nama umum ini dipakai baik untuk kerapu totol cokelat (Epinephelus fuscoguttatus) maupun Mycteroperca tigris dari Atlantik Barat. Keduanya genus berbeda dan wilayah sebarannya juga berbeda. Kalangan akademik memang juga memakainya untuk kerapu harimau — makalah Ch'ng dan Senoo (2008) tentang pembenihan kerapu hibrida yang terbit di Aquaculture Science 56(4) menulis tiger grouper Epinephelus fuscoguttatus di judulnya — jadi boleh saja disebut begitu, asalkan selalu disertai nama ilmiahnya.

Untuk mencari data, gunakan nama ilmiah

Literatur berbahasa Inggris, FishBase, dan WoRMS semuanya mengindeks dengan Epinephelus fuscoguttatus; mencari dengan nama ilmiah tidak akan salah mengarah ke ikan lain.

Bahasa Inggris kerapu hibrida bukan dragon tiger

Literatur akademik menulis hulong hybrid grouper, diikuti keterangan kombinasi induknya E. fuscoguttatus ♀ × E. lanceolatus ♂; sedangkan nama Inggris yang tercatat di Buku Panduan Seratus Satwa Laut Taiwan terbitan Badan Konservasi Laut adalah Hybrid Giant Tiger Grouper.

Apa nama bahasa Inggris kerapu kertang?

giant grouper, nama ilmiah Epinephelus lanceolatus. FishBase mencatat panjang maksimum 270 cm dan berat maksimum 400 kg, menjadikannya spesies terbesar dalam genus Epinephelus; IUCN mengategorikannya sebagai Kurang Data (DD, dinilai pada 2016).

grouper dalam bahasa Indonesia apa?

Grouper adalah ikan kerapu. grouper merupakan istilah umum bahasa Inggris untuk beberapa genus dalam subfamili Epinephelinae (famili Serranidae), termasuk genus Epinephelus dan Cromileptes; kerapu harimau, kerapu kertang, kerapu hibrida, dan kerapu tikus di menu semuanya bisa disebut grouper dalam bahasa Inggris.

Apakah kerapu harimau (老虎斑) juga disebut 虎斑? Apakah 老虎班 salah tulis?

Platform edukasi pangan dan pertanian Kementerian Pertanian Taiwan dan buku panduan Badan Konservasi Laut sama-sama menyingkat nama kerapu totol cokelat menjadi 虎斑; pasar dan menu gaya Kanton–Hong Kong biasanya menulis 老虎斑; sedangkan 老虎班 yang sering muncul di internet adalah salah tulis karena bunyinya sama. Ketiga penulisan itu merujuk ke ikan yang sama.

Apa Beda Kerapu Harimau, Kerapu Tikus, dan Kerapu Hibrida? Tiga Ikan yang Namanya Hanya Beda Satu Aksara

老虎斑 (kerapu harimau)

Kerapu totol cokelat, TFDA J0405401. Induk betina dari kerapu hibrida, peredarannya di pasaran lebih sedikit dibandingkan kerapu hibrida.

老鼠斑 (kerapu tikus)

Nama resminya humpback grouper (駝背鱸, Cromileptes altivelis), spesies yang sama sekali berbeda dari dua jenis sebelumnya, harganya juga jauh lebih mahal. Nama Tionghoanya hanya beda satu aksara dengan kerapu harimau, sumber kesalahan sebutan yang paling umum.

龍虎斑 (kerapu hibrida)

Persilangan antara kerapu harimau (induk betina) dan kerapu kertang (induk jantan); nama resmi TFDA-nya kerapu hibrida (龍虎石斑魚), nomor J0405102. Namanya diambil masing-masing satu aksara dari kedua induknya.

Mengapa Kerapu Hibrida Lebih Umum Dijumpai di Pasar Dibandingkan Kerapu Harimau

Kecepatan pertumbuhan

Kerapu hibrida masa pemeliharaannya sekitar satu tahun dan tahan penyakit, menjadi jenis budidaya kerapu terbesar di Taiwan; skala budidaya kerapu harimau relatif lebih kecil. Menurut buku panduan Badan Konservasi Laut, kerapu hibrida memiliki sekaligus daya tahan penyakit kerapu totol cokelat yang lebih kuat dan laju pertumbuhan kerapu kertang yang lebih cepat; panjang maksimum yang tercatat 95 cm, dengan berat lebih dari sepuluh kilogram.

Komposisinya sebenarnya sangat mirip

Protein kasar per 100 gram 19,1 berbanding 20,6, lemak kasar 3,7 berbanding 3,8, perbedaan keduanya sangat kecil. Yang benar-benar berbeda jauh adalah lemak kasar induk jantan kerapu kertang, 8,2 gram.

Yang dijual di situs ini jenis yang mana

Pengiklan halaman ini, "有斑 YOUBAN", menjual kerapu hibrida utuh, bukan kerapu harimau itu sendiri. Membeli kerapu hibrida berarti membeli keturunan kerapu harimau, tapi keduanya bukan ikan yang sama.

Ekonomi budidaya: mengapa pembudi daya memilih kerapu hibrida

Analisis biaya-manfaat budidaya kerapu di Taiwan oleh Huang dkk. (2023) yang terbit di Fishes 8(12):610 menunjukkan bahwa di antara tambak yang disurvei, kerapu hibrida adalah pilihan jenis terbaik, dengan rasio manfaat-biaya dan margin keuntungan yang sama-sama positif; studi yang sama juga menyebut pakan sebagai faktor pembatas utama budidaya kerapu di Taiwan.

Angka industri: ekspor dari 73% hingga 10.000 ton

Menurut rangkuman portal berita pertanian News & Market (2025-02-05): pada 2018 porsi ekspor kerapu Taiwan mencapai 73%, dan sembilan dari sepuluh dikirim ke Tiongkok; setelah Tiongkok menghentikan sementara impor pada pertengahan 2022, volume ekspor pulih menjadi 10.000 ton pada 2024. Jepang mengizinkan impor kerapu hibrida budidaya Taiwan sejak 2024-10-30, dan pada 2025-02 kontainer pertama seberat 2,8 ton diekspor ke Jepang.

Bagaimana membedakan kerapu harimau, kerapu hibrida, dan kerapu tikus? 6 langkah dari tampilan luar

  1. Lihat warna dasar: kerapu harimau berwarna dasar cokelat kekuningan pucat (FishBase: pale yellowish brown); kerapu tikus berwarna dasar putih susu; kerapu hibrida mewarisi ciri kedua induknya dan secara keseluruhan tampak kecokelatan.
  2. Hitung bercak di sisi tubuh: kerapu harimau memiliki 5 baris bercak cokelat tua dengan tepi tidak beraturan di sisi tubuhnya; kerapu hibrida justru memiliki 5–6 pita melintang lebar yang tidak beraturan.
  3. Lihat ukuran bintik: kepala, tubuh, dan sirip kerapu harimau dipenuhi bintik cokelat kecil yang rapat; kerapu tikus memiliki bintik hitam bulat yang jarang tetapi jelas.
  4. Lihat pangkal ekor: kerapu harimau punya bercak pelana hitam kecil di bagian atas pangkal ekor (black saddle), ditambah 2–3 garis gelap samar di sisi rahang bawah.
  5. Lihat bentuk kepala: kerapu tikus (Cromileptes altivelis) berkepala kecil dengan punggung menjulang tinggi seperti bungkuk; kerapu harimau dan kerapu hibrida memiliki proporsi kepala yang normal.
  6. Lihat tinggi tubuh dan bintik ikan dewasa: buku panduan Badan Konservasi Laut menyebut kerapu hibrida bertubuh lebih tinggi, dan bintik di sirip ikan dewasa lebih banyak serta lebih rapat dibanding ikan muda; kalau masih ragu membedakan ketiganya, cari nama ilmiahnya di FishBase — itu cara paling aman.

Pertanyaan umum

Bagaimana menyebut kerapu harimau dalam bahasa Inggris?

Nama resmi bahasa Inggris yang tercatat di FishBase adalah brown-marbled grouper, nama ilmiah Epinephelus fuscoguttatus. Ada juga yang menyebutnya tiger grouper, tapi nama umum itu juga merujuk ke Mycteroperca tigris dari Atlantik Barat — keduanya genus berbeda dan wilayah sebarannya juga berbeda. Untuk mencari data bahasa Inggris, nama ilmiah lebih bisa diandalkan daripada nama umum.

Apakah kerapu harimau dan kerapu tikus jenis yang sama?

Bukan. Nama resmi kerapu tikus adalah humpback grouper (駝背鱸, Cromileptes altivelis), spesies yang sama sekali berbeda dari kerapu harimau (kerapu totol cokelat), harganya juga jauh lebih mahal. Nama Tionghoa keduanya hanya beda satu aksara, ini kekeliruan yang paling umum terjadi.

Berapa besar perbedaan komposisi antara kerapu harimau dan kerapu hibrida?

Menurut Basis Data Komposisi Gizi Pangan TFDA, protein kasar per 100 gram kerapu harimau 19,1 gram, kerapu hibrida 20,6 gram; lemak kasar kerapu harimau 3,7 gram, kerapu hibrida 3,8 gram, keduanya cukup mendekati. Yang jelas berbeda adalah induk jantan kerapu kertang, dengan lemak kasar 8,2 gram.

Apa nama bahasa Inggris kerapu kertang?

giant grouper, nama ilmiah Epinephelus lanceolatus, nomor TFDA J0405501. FishBase mencatat panjang maksimum 270 cm dan berat maksimum 400 kg, menjadikannya spesies terbesar dalam genus Epinephelus, sekaligus induk jantan kerapu hibrida.

Apakah 老虎班 dan 老虎斑 ikan yang sama?

Ya. 老虎班 adalah salah tulis 老虎斑 (kerapu harimau) karena bunyinya sama; nama Tionghoa resminya 棕點石斑魚 (kerapu totol cokelat, Epinephelus fuscoguttatus); data Kementerian Pertanian dan Badan Konservasi Laut Taiwan juga menyingkatnya menjadi 虎斑. Saat mencari komposisi gizi atau data uji, gunakan nama kerapu totol cokelat (棕點石斑魚) atau nomor TFDA J0405401.

Bagaimana membedakan kerapu harimau dan kerapu hibrida?

Kerapu hibrida adalah keturunan persilangan kerapu harimau (♀) dan kerapu kertang (♂), dan tampilannya mewarisi ciri kedua induknya: tubuh lebih tinggi, dengan 5–6 pita melintang lebar yang tidak beraturan di sisi tubuh. Sementara kerapu harimau berwarna dasar cokelat kekuningan pucat, memiliki 5 baris bercak cokelat tua tidak beraturan di sisi tubuh, bintik cokelat kecil yang rapat di seluruh tubuh, dan bercak pelana hitam di bagian atas pangkal ekor. Kalau tidak bisa membedakannya, cari nama ilmiahnya di FishBase — itu cara paling aman.

Panduan masak kerapu hibrida lainnya

Masing-masing dari lima panduan ini menjawab satu pertanyaan pencarian yang spesifik; untuk info produk, jenis ikan, kukusan, dan sup, Anda tetap bisa kembali ke navigasi utama di atas.

Sumber data dan keterangan konten

Waktu dan takaran di halaman ini adalah acuan masak rumahan dan bisa berubah tergantung ketebalan ikan, kondisi pencairan, dan daya peralatan; informasi pangan ini tidak memiliki khasiat medis. Terakhir diperbarui: 2026-08-19.

Keterbukaan informasi iklan

Ini adalah ruang iklan "有斑 YOUBAN" yang dimuat di 好運器 (HowBridge)

Produk pada halaman ini disediakan, dikirim, dan dilayani purnajualnya oleh pemasang iklan "有斑 YOUBAN" (韋泉有限公司, Weiquan Co., Ltd.). HowBridge (HowBridge Logistics, 0523.tw) adalah platform pemuatan yang menyediakan ruang iklan; platform tidak menjadi pihak dalam transaksi, tidak menerima pembayaran, dan tidak mengirimkan produk ini. Untuk pemesanan, pertanyaan spesifikasi, pengiriman, dan pengembalian, silakan hubungi YOUBAN langsung lewat LINE atau telepon.

Pemasang iklanWeiquan Co., Ltd.
Nomor pokok wajib pajak60520135
Platform pemuatanHowBridge 0523.tw
Tanya via LINE
Halaman diperbarui