斑 有斑YOUBAN
龍虎斑與親本老虎斑、龍膽石斑的關係示意圖（AI 生成示意畫面）
BROWN-MARBLED GROUPER

Тигровый групер: материнская линия гибридного групера, официальное английское название — brown-marbled grouper

О тигровом групере чаще всего спрашивают две вещи: как это будет по-английски и чем он отличается от гибридного групера. В вопросе про английское название есть ловушка: «tiger grouper» в англоязычном мире может означать совсем другую рыбу, причём обитающую на другом краю Земли.

先看直接答案看有斑整尾商品
一句話回答

Тигровый групер: материнская линия гибридного групера, официальное английское название — brown-marbled grouper

Идентификация: официальное китайское название тигрового групера — коричнево-пятнистый групер, научное название Epinephelus fuscoguttatus, номер TFDA J0405401. Это материнская линия гибридного групера.

Английское название: официальное название по FishBase — brown-marbled grouper. Некоторые называют его и «tiger grouper», но так же называют группера другого рода из западной Атлантики — для поиска информации используйте научное название.

料理關鍵畫面

從備料到熟度判斷，先看清楚每個步驟應該呈現的狀態。

龍虎斑全魚側面並標示外觀特徵的示意圖
料理步驟示意圖為龍虎斑——老虎斑的子代，體側有 5～6 條不規則寬橫帶。站上目前沒有老虎斑本身的照片。

本區圖片為 AI 生成的料理示意圖，並非廣告主商品實拍；實際魚體外觀會有個體差異。

Тигровый групер, гибридный групер, гигантский групер: реальные цифры из базы данных TFDA

時間只適合作為第一次檢查的起點；魚體厚度、起始溫度與器具火力都會造成差異，食用前仍要確認中心熟透。

ПараметрТигровый груперГибридный груперГигантский групер
Официальное китайское названиеКоричнево-пятнистый груперГрупер лунхубаньГигантский групер
Научное названиеEpinephelus fuscoguttatusE. fuscoguttatus (мать) × E. lanceolatus (отец)Epinephelus lanceolatus
Английскийbrown-marbled grouperВ научной литературе чаще пишут hulong hybrid groupergiant grouper
Номер TFDAJ0405401J0405102J0405501
Сырой белок (на 100 г)19,1 г20,6 г19,1 г
Сырой жир (на 100 г)3,7 г3,8 г8,2 г
Роль на рынкеМатеринская линия гибридного групера, в продаже встречается режеОсновной вид группера, разводимого на ТайванеМожет достигать веса в сотню килограммов, чаще продаётся разделанным на части

Три ловушки английского названия

«tiger grouper» — это не одна рыба

Это обиходное название одновременно используется и для коричнево-пятнистого групера (Epinephelus fuscoguttatus), и для Mycteroperca tigris из западной Атлантики. Это разные роды, обитающие в разных морских регионах.

Для поиска информации используйте научное название

В англоязычной литературе, FishBase и WoRMS этот вид неизменно индексируется как Epinephelus fuscoguttatus; поиск по научному названию не приведёт вас к другой рыбе.

Гибридный групер по-английски — не «dragon tiger»

В научной литературе пишут hulong hybrid grouper, а рядом указывают сочетание родителей: E. fuscoguttatus ♀ × E. lanceolatus ♂.

Три рыбы, различающиеся на один иероглиф

Тигровый групер

Коричнево-пятнистый групер, TFDA J0405401. Материнская линия гибридного групера, в продаже встречается реже, чем гибридный групер.

Мышиный групер

Официальное название — горбатый групер (Cromileptes altivelis); это совершенно другой вид, отличный от двух предыдущих, и цена за него намного выше. От названия «тигровый групер» отличается всего на один иероглиф, что чаще всего и становится источником путаницы.

Гибридный групер

Гибрид тигрового группера (мать) и гигантского группера (отец); официальное название по TFDA — «групер лунхубань», номер J0405102. Название составлено из одного иероглифа от каждого из родителей.

Почему на рынке гибридный групер встречается чаще, чем тигровый

Скорость роста

Гибридный групер достигает товарного размера примерно за год и обладает высокой устойчивостью к болезням, что делает его основным разводимым видом группера на Тайване; масштаб разведения тигрового группера сравнительно небольшой.

Состав на самом деле очень похож

На 100 г сырого белка — 19,1 против 20,6 г, сырого жира — 3,7 против 3,8 г: разница между ними очень небольшая. По-настоящему сильно отличается только отцовская линия — гигантский групер, у которого сырой жир составляет 8,2 г.

Какую рыбу продают на этой странице

Рекламодатель этой страницы, «有斑 YOUBAN», продаёт целую рыбу гибридного группера, а не самого тигрового группера. Покупая гибридного группера, вы покупаете потомство тигрового группера, но это не одна и та же рыба.

常見問題

Как будет «тигровый групер» по-английски?

Официальное английское название по FishBase — brown-marbled grouper, научное название Epinephelus fuscoguttatus. Некоторые называют его и «tiger grouper», но так же называют Mycteroperca tigris из западной Атлантики — это разные роды, обитающие в разных морских регионах. Для поиска англоязычной информации научное название надёжнее обиходного.

Тигровый групер и мышиный групер — это одна и та же рыба?

Нет. Официальное название мышиного группера — горбатый групер (Cromileptes altivelis), это совершенно другой вид, отличный от тигрового группера (коричнево-пятнистого группера), и цена за него намного выше. Названия отличаются всего на один иероглиф, что и становится самым частым источником путаницы.

Насколько различается состав тигрового и гибридного группера?

Согласно базе данных пищевого состава продуктов TFDA, на 100 г сырого белка у тигрового группера приходится 19,1 г, у гибридного — 20,6 г; сырого жира у тигрового группера — 3,7 г, у гибридного — 3,8 г, показатели весьма близки. Заметно отличается только отцовская линия — гигантский групер, у которого сырой жир составляет 8,2 г.

更多龍虎斑料理指南

五篇各自處理一種明確搜尋問題；需要商品、魚種、清蒸與湯品資料，仍可回到上方主要導覽。

資料來源與內容說明

本頁時間與比例為家庭料理參考，會因魚體厚度、退冰狀態與器具功率不同而改變；食品資訊不具醫療效能。頁面最後更新：2026 年 8 月 19 日。

廣告刊播揭露

這是「有斑 YOUBAN」刊登在好運器的廣告版位

本頁商品由廣告主「有斑 YOUBAN」（韋泉有限公司）提供、出貨並負責售後。好運器（0523.tw）是刊播平台，提供廣告版位，不參與本商品的交易、收款與出貨。訂購、規格詢問、到貨與退換貨，請直接聯繫有斑 LINE 或電話。

廣告主韋泉有限公司
統一編號60520135
刊播平台好運器 0523.tw
Спросить в LINE