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龍虎斑與親本老虎斑、龍膽石斑的關係示意圖（AI 生成示意畫面）
BROWN-MARBLED GROUPER

Garoupa castanha-marmoreada: a progenitora materna da garoupa híbrida, cujo nome oficial em inglês é brown-marbled grouper

Sobre a garoupa castanha-marmoreada, duas perguntas se repetem: como se diz em inglês e qual a diferença para a garoupa híbrida. A do inglês tem uma armadilha fácil de cair: «tiger grouper» pode se referir, no mundo anglófono, a outro peixe — e um que vive do outro lado do planeta.

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一句話回答

Garoupa castanha-marmoreada: a progenitora materna da garoupa híbrida, cujo nome oficial em inglês é brown-marbled grouper

Identidade: o nome oficial em chinês da garoupa castanha-marmoreada é 棕點石斑魚, seu nome científico é Epinephelus fuscoguttatus e seu código na TFDA é J0405401. É a progenitora materna da garoupa híbrida.

Inglês: o nome oficial registrado na FishBase é brown-marbled grouper. Também é chamada de tiger grouper, mas esse nome popular designa ao mesmo tempo uma garoupa de outro gênero do Atlântico ocidental; para pesquisar, use sempre o nome científico.

料理關鍵畫面

從備料到熟度判斷，先看清楚每個步驟應該呈現的狀態。

龍虎斑全魚側面並標示外觀特徵的示意圖
料理步驟示意圖為龍虎斑——老虎斑的子代，體側有 5～6 條不規則寬橫帶。站上目前沒有老虎斑本身的照片。

本區圖片為 AI 生成的料理示意圖，並非廣告主商品實拍；實際魚體外觀會有個體差異。

Garoupa castanha-marmoreada, garoupa híbrida e garoupa gigante: os números reais do banco de dados da TFDA

時間只適合作為第一次檢查的起點；魚體厚度、起始溫度與器具火力都會造成差異，食用前仍要確認中心熟透。

ItemGaroupa castanha-marmoreadaGaroupa híbridaGaroupa gigante
Nome oficial em chinês棕點石斑魚龍虎石斑魚鞍帶石斑魚
Nome científicoEpinephelus fuscoguttatusE. fuscoguttatus (mãe) × E. lanceolatus (pai)Epinephelus lanceolatus
Inglêsbrown-marbled groupera literatura acadêmica costuma escrever hulong hybrid groupergiant grouper
Código na TFDAJ0405401J0405102J0405501
Proteína bruta (por 100 g)19,1 gramas20,6 gramas19,1 gramas
Gordura bruta (por 100 g)3,7 gramas3,8 gramas8,2 gramas
Papel no mercadoProgenitora materna da garoupa híbrida, com menor volume de comércioA espécie de garoupa de aquicultura mais comum em TaiwanPode ultrapassar cem quilos; vendida sobretudo em cortes

Três armadilhas do nome em inglês

«Tiger grouper» não designa um único peixe

Esse nome popular é usado ao mesmo tempo para a garoupa castanha-marmoreada (Epinephelus fuscoguttatus) e para Mycteroperca tigris, do Atlântico ocidental. São de gêneros diferentes e vivem em áreas diferentes.

Para pesquisar, use o nome científico

A literatura em inglês, a FishBase e a WoRMS sempre indexam por Epinephelus fuscoguttatus; pesquisando pelo nome científico não se cai no peixe errado.

O nome em inglês da garoupa híbrida não é «dragon tiger»

A literatura acadêmica escreve hulong hybrid grouper, indicando depois a combinação dos progenitores: E. fuscoguttatus ♀ × E. lanceolatus ♂.

Três peixes que se diferenciam por um único caractere

Garoupa castanha-marmoreada

棕點石斑魚, código J0405401 da TFDA. Progenitora materna da garoupa híbrida, com menos volume no mercado do que ela.

Garoupa corcunda

Seu nome oficial é 駝背鱸 (Cromileptes altivelis), uma espécie completamente diferente das duas anteriores e com preço unitário bem mais alto. Diferencia-se da garoupa castanha-marmoreada por um único caractere em chinês, a fonte de confusão mais comum.

Garoupa híbrida

O híbrido entre a garoupa castanha-marmoreada (mãe) e a garoupa gigante (pai); seu nome oficial na TFDA é 龍虎石斑魚, código J0405102. O nome retira um caractere de cada progenitor.

Por que a garoupa híbrida é mais comum no mercado do que a garoupa castanha-marmoreada

Velocidade de crescimento

A garoupa híbrida leva cerca de um ano para ser criada e tem boa resistência a doenças, sendo a principal espécie da aquicultura de garoupas em Taiwan; a criação da garoupa castanha-marmoreada tem escala relativamente menor.

A composição é, na verdade, bem parecida

A cada 100 gramas, a proteína bruta é de 19,1 contra 20,6, e a gordura bruta de 3,7 contra 3,8; a diferença entre as duas é bem pequena. A diferença realmente grande está no progenitor paterno, a garoupa gigante, com 8,2 gramas de gordura bruta.

Qual delas este site vende

O anunciante desta página, «有斑 YOUBAN», vende a garoupa híbrida inteira, não a garoupa castanha-marmoreada em si. Comprar garoupa híbrida equivale a comprar a cria da garoupa castanha-marmoreada, mas as duas não são o mesmo peixe.

常見問題

Como se diz garoupa castanha-marmoreada em inglês?

O nome oficial registrado na FishBase é brown-marbled grouper, com o nome científico Epinephelus fuscoguttatus. Também é chamada de tiger grouper, mas esse nome popular designa ao mesmo tempo Mycteroperca tigris, do Atlântico ocidental; são de gêneros diferentes e vivem em áreas diferentes. Para pesquisar em inglês, o nome científico é mais confiável do que o nome popular.

A garoupa castanha-marmoreada e a garoupa corcunda são a mesma espécie?

Não. O nome oficial da garoupa corcunda é 駝背鱸 (Cromileptes altivelis), uma espécie completamente diferente da garoupa castanha-marmoreada (棕點石斑魚) e com preço unitário bem mais alto. Diferenciam-se por um único caractere em chinês, o que causa a confusão mais comum.

Qual a diferença de composição entre a garoupa castanha-marmoreada e a garoupa híbrida?

Segundo o banco de dados de composição nutricional de alimentos da TFDA, a cada 100 gramas a proteína bruta é de 19,1 gramas na garoupa castanha-marmoreada e 20,6 gramas na garoupa híbrida; a gordura bruta é de 3,7 gramas contra 3,8 gramas, valores bem próximos. A diferença notável está no progenitor paterno, a garoupa gigante, com 8,2 gramas de gordura bruta.

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資料來源與內容說明

本頁時間與比例為家庭料理參考，會因魚體厚度、退冰狀態與器具功率不同而改變；食品資訊不具醫療效能。頁面最後更新：2026 年 8 月 19 日。

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