斑 有斑YOUBAN
龍虎斑與親本老虎斑、龍膽石斑的關係示意圖（AI 生成示意畫面）
BROWN-MARBLED GROUPER

Kerapu Harimau: Induk Betina kepada Kerapu Hibrida, Nama Rasmi Bahasa Inggeris ialah Brown-Marbled Grouper

Dua soalan yang paling kerap ditanya tentang kerapu harimau ialah, pertama bagaimana sebutannya dalam bahasa Inggeris, kedua apa bezanya dengan kerapu hibrida. Soalan pertama mempunyai perangkap yang mudah tersilap — dalam dunia bahasa Inggeris, tiger grouper mungkin merujuk kepada ikan yang lain sama sekali, malah hidup di belahan bumi yang berlainan.

先看直接答案看有斑整尾商品
一句話回答

Kerapu Harimau: Induk Betina kepada Kerapu Hibrida, Nama Rasmi Bahasa Inggeris ialah Brown-Marbled Grouper

Identiti: Nama rasmi dalam bahasa Cina bagi kerapu harimau ialah 棕點石斑魚, nama saintifik Epinephelus fuscoguttatus, nombor TFDA Taiwan J0405401. Ia adalah induk betina kepada kerapu hibrida.

Bahasa Inggeris: Nama rasmi menurut FishBase ialah brown-marbled grouper. Ada juga yang memanggilnya tiger grouper, tetapi nama itu turut merujuk kepada kerapu daripada genus lain di Atlantik Barat; gunakan nama saintifik semasa mencari rujukan.

料理關鍵畫面

從備料到熟度判斷，先看清楚每個步驟應該呈現的狀態。

龍虎斑全魚側面並標示外觀特徵的示意圖
料理步驟示意圖為龍虎斑——老虎斑的子代，體側有 5～6 條不規則寬橫帶。站上目前沒有老虎斑本身的照片。

本區圖片為 AI 生成的料理示意圖，並非廣告主商品實拍；實際魚體外觀會有個體差異。

Kerapu Harimau, Kerapu Hibrida, Kerapu Kertang: Angka Sebenar daripada Pangkalan Data TFDA

時間只適合作為第一次檢查的起點；魚體厚度、起始溫度與器具火力都會造成差異，食用前仍要確認中心熟透。

PerkaraKerapu harimauKerapu hibridaKerapu kertang
Nama rasmi bahasa Cina棕點石斑魚龍虎石斑魚鞍帶石斑魚
Nama saintifikEpinephelus fuscoguttatusE. fuscoguttatus (induk betina) × E. lanceolatus (induk jantan)Epinephelus lanceolatus
Bahasa Inggerisbrown-marbled grouperKebanyakan literatur akademik menulis hulong hybrid groupergiant grouper
Nombor TFDA TaiwanJ0405401J0405102J0405501
Protein kasar (setiap 100 gram)19.1 gram20.6 gram19.1 gram
Lemak kasar (setiap 100 gram)3.7 gram3.8 gram8.2 gram
Peranan di pasaranInduk betina kepada kerapu hibrida, kuantiti edaran lebih sedikitKerapu ternakan paling utama di TaiwanBoleh membesar sehingga ratusan kilogram, kebanyakannya dijual dalam bentuk potongan

Tiga Perangkap dalam Nama Bahasa Inggeris

tiger grouper bukan satu jenis ikan sahaja

Nama biasa ini digunakan serentak untuk kerapu tompok perang (Epinephelus fuscoguttatus) dan Mycteroperca tigris di Atlantik Barat. Kedua-duanya daripada genus yang berbeza dan kawasan taburan yang berbeza.

Gunakan nama saintifik untuk mencari rujukan

Literatur bahasa Inggeris, FishBase dan WoRMS semuanya diindeks menggunakan Epinephelus fuscoguttatus; carian dengan nama saintifik tidak akan tersasar kepada ikan yang lain.

Bahasa Inggeris kerapu hibrida bukan dragon tiger

Literatur akademik menulis hulong hybrid grouper, dengan gabungan induk E. fuscoguttatus ♀ × E. lanceolatus ♂ dicatatkan selepasnya.

Tiga Jenis Ikan yang Berbeza Hanya Satu Aksara

Kerapu harimau

棕點石斑魚, nombor TFDA Taiwan J0405401. Induk betina kepada kerapu hibrida, kuantiti edaran di pasaran lebih sedikit berbanding kerapu hibrida.

Kerapu tikus

Nama rasminya ialah kerapu bongkok (Cromileptes altivelis), spesies yang sama sekali berbeza daripada kedua-dua ikan sebelum ini, dan harga sesatuannya jauh lebih tinggi. Namanya hanya berbeza satu aksara Cina daripada kerapu harimau, punca kesilapan panggilan yang paling biasa.

Kerapu hibrida

Kacukan antara kerapu harimau (induk betina) dengan kerapu kertang (induk jantan), nama rasmi TFDA Taiwan ialah 龍虎石斑魚, nombor J0405102. Namanya mengambil satu aksara daripada setiap induk.

Mengapa Kerapu Hibrida Lebih Biasa Berbanding Kerapu Harimau di Pasaran

Kadar pertumbuhan

Kerapu hibrida mengambil masa lebih kurang setahun untuk matang dan mempunyai daya tahan penyakit yang kuat, menjadikannya spesies ternakan kerapu paling utama di Taiwan; skala ternakan kerapu harimau agak kecil berbanding.

Komposisi sebenarnya sangat hampir

Protein kasar setiap 100 gram ialah 19.1 berbanding 20.6, lemak kasar 3.7 berbanding 3.8, jurang antara kedua-duanya sangat kecil. Yang benar-benar jauh berbeza ialah lemak kasar induk jantan kerapu kertang, iaitu 8.2 gram.

Jenis yang dijual di laman ini

Pengiklan pada halaman ini, "有斑 YOUBAN", menjual kerapu hibrida utuh, bukan kerapu harimau itu sendiri. Membeli kerapu hibrida bermakna membeli keturunan kerapu harimau, tetapi kedua-duanya bukan ikan yang sama.

常見問題

Bagaimana sebutan kerapu harimau dalam bahasa Inggeris?

Nama rasmi bahasa Inggeris yang direkodkan oleh FishBase ialah brown-marbled grouper, nama saintifik Epinephelus fuscoguttatus. Ada juga yang memanggilnya tiger grouper, tetapi nama biasa itu turut merujuk kepada Mycteroperca tigris di Atlantik Barat — kedua-duanya daripada genus yang berbeza dan kawasan taburan yang berbeza. Untuk mencari rujukan bahasa Inggeris, nama saintifik lebih boleh dipercayai berbanding nama biasa.

Adakah kerapu harimau dan kerapu tikus spesies yang sama?

Bukan. Nama rasmi kerapu tikus ialah kerapu bongkok (Cromileptes altivelis), spesies yang sama sekali berbeza daripada kerapu harimau (棕點石斑魚), dan harga sesatuannya jauh lebih tinggi. Namanya hanya berbeza satu aksara Cina, punca kekeliruan yang paling biasa.

Berapa besar perbezaan komposisi antara kerapu harimau dan kerapu hibrida?

Menurut Pangkalan Data Komposisi Nutrien Makanan TFDA Taiwan, protein kasar setiap 100 gram bagi kerapu harimau ialah 19.1 gram, kerapu hibrida 20.6 gram; lemak kasar kerapu harimau 3.7 gram, kerapu hibrida 3.8 gram, kedua-duanya cukup hampir. Yang jelas berbeza ialah induk jantan kerapu kertang, dengan lemak kasar 8.2 gram.

更多龍虎斑料理指南

五篇各自處理一種明確搜尋問題；需要商品、魚種、清蒸與湯品資料，仍可回到上方主要導覽。

資料來源與內容說明

本頁時間與比例為家庭料理參考，會因魚體厚度、退冰狀態與器具功率不同而改變；食品資訊不具醫療效能。頁面最後更新：2026 年 8 月 19 日。

廣告刊播揭露

這是「有斑 YOUBAN」刊登在好運器的廣告版位

本頁商品由廣告主「有斑 YOUBAN」（韋泉有限公司）提供、出貨並負責售後。好運器（0523.tw）是刊播平台，提供廣告版位，不參與本商品的交易、收款與出貨。訂購、規格詢問、到貨與退換貨，請直接聯繫有斑 LINE 或電話。

廣告主韋泉有限公司
統一編號60520135
刊播平台好運器 0523.tw
Tanya di LINE