คู่มือการส่งต่อมีดทำครัวของญี่ปุ่น
กฎความยาวใบมีดและมีด
6 ประเภทมีด
ซันโตกุ (Santoku)
การใช้งาน：เนื้อสัตว์ ปลา และผัก
16-18ซม · ตัวเลือกบ้านที่ดีที่สุดในแต่ละวัน
กิวโตะ (Gyuto)
การใช้งาน：มีดเชฟแบบตะวันตก
21-24ซม · งานเนื้อสัตว์และการเตรียมอาหาร
เดบะ (Deba)
การใช้งาน：การแปรรูปปลา
15-18ซม · เอียงเดี่ยวหนัก
ยานากิบะ (Yanagiba)
การใช้งาน：การหั่นซาซิมิ
24-30ซม · มุมเอียงเดี่ยวยาว
คิริซึเกะ
การใช้งาน：ใช้งานได้หลากหลายแบบมืออาชีพ
21-30ซม · โปรไฟล์ชี้
อูซูบา (Usuba)
การใช้งาน：การตัดผัก
18-24ซม · มุมเอียงเดี่ยวแบบบาง
8 ตราสินค้ามีด
ชุน (Shun)
บรรทัดหลัก：คลาสสิก พรีเมียร์ คันโซ
แบรนด์ไก่ ตรวจสอบรุ่นและความถูกต้อง (KAI)
โทจิโระ (Tojiro)
บรรทัดหลัก：DP, Shippu, PRO ใช้ค้อนทุบ
เหล็ก VG-10 และเป็นมิตรกับผู้เริ่มต้น
ไก่ (KAI)
บรรทัดหลัก：เซกิ มาโงโรคุ คอมโพสิต (Seki)
ตัวเลือกตลาดมวลชนที่มั่นคง
มิโซโนะ (Misono)
บรรทัดหลัก：UX10 โมลิบดีนัม เหล็กสวีเดน
เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ปรุงอาหาร
ทั่วโลก (Global)
บรรทัดหลัก：G-2, GS ซีรีส์
การออกแบบชิ้นเดียวสแตนเลส
โยชิฮิโระ
บรรทัดหลัก：เหล็กสีขาว เหล็กสีน้ำเงิน ยานากิบะ (Yanagiba)
เหล็กกล้าคาร์บอนต้องการการดูแลสนิม
ทาเคชิ ซาจิ
บรรทัดหลัก：R2, SG2, ดามัสกัส (Damascus)
ใช้ประกันภัย
ยู คุโรซากิ
บรรทัดหลัก：เซนโกะ R2 ดามัสกัส ชิซูกุ
รุ่นยอดนิยมขายหมด
3 ภูมิภาคมีด
ซากาอิ (Sakai)
600+ ปี · งานฝีมือแบบกองแรงงาน มุมเอียงเดี่ยว เหล็กกล้าคาร์บอน
เซกิ (Seki)
800+ ปี · ผู้ผลิตขนาดใหญ่ เอียงคู่ สแตนเลส
เอจิเซ็น (Echizen)
700+ ปี · งานช่างฝีมือและเหล็กผง
5 แพลตฟอร์มการช็อปปิ้ง
มีดโฮโช
ญี่ปุ่น · ผู้เชี่ยวชาญด้านมีด
แบรนด์แบบกว้าง, UI ภาษาอังกฤษ, หน้ารายละเอียด
ราคาอาจสูงขึ้นได้
มีดเชฟญี่ปุ่น
ญี่ปุ่น · ผู้เชี่ยวชาญด้านมีด
เชฟที่ชื่นชอบด้วยลายเส้นและการแกะสลักของช่างฝีมือ
รุ่นยอดนิยมขายหมด
โคริน (Korin)
นิวยอร์ก · มีดพรีเมียม
การเลือกมีดญี่ปุ่นระดับสูง
มักจะมีราคาแพงกว่าร้านค้าในญี่ปุ่น
โยโดบาชิ
ญี่ปุ่น · ทั่วไป / ห้องครัว
Shun, KAI, Global และคะแนน
ขีดจำกัดบัญชีและการจัดส่ง
อเมซอนญี่ปุ่น / Rakuten
ญี่ปุ่น · ทั่วไป
เปรียบเทียบได้ง่ายสำหรับรุ่นมาตรฐาน
สินค้าช่างฝีมือและความไว้วางใจของผู้ขายจำเป็นต้องได้รับการดูแล
法規／海關官方查核來源
刀械管制、進口申報與承運商收運是不同制度；安全包裝與如實申報不能取代依法應取得的許可。