Guia de encaminhamento de facas de cozinha japonesas
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Comprimento da lâmina e regras para facas
6 Tipos de Facas
Santoku
Uso：Carne, peixe e vegetais
16-18cm · Melhor escolha diária de casa
Gyuto
Uso：Faca de chef ocidental
21-24cm · Carne e preparação
Debá (Deba)
Uso：Processamento de pescado
15-18cm · Bisel único pesado
Yanagiba
Uso：Fatiar sashimi
24-30cm · Bisel único longo
Kiritsuke
Uso：Multiuso profissional
21-30cm · Perfil pontiagudo
Usuba
Uso：Corte de legumes
18-24cm · Bisel único fino
8 Marcas de Facas
Evitar (Shun)
Linhas principais：Clássico, Premier, Kanso (Classic)
Marca KAI; verificar modelo e autenticidade.
Tojiro
Linhas principais：DP, Shippu, PRO martelado
Aço VG-10 e adequado para iniciantes.
KAI
Linhas principais：Seki Magoroku, Composto
Opção estável de mercado de massa.
Misono
Linhas principais：UX10, Molibdênio, Aço Sueco
Popular entre cozinheiros.
Global
Linhas principais：G-2, série GS
Design monobloco em aço inoxidável.
Yoshihiro
Linhas principais：Aço branco, aço azul, Yanagiba
O aço carbono necessita de cuidados com a ferrugem.
Takeshi Saji
Linhas principais：R2, SG2, Damasco (Damascus)
Utilizar seguro.
Yu Kurosaki
Linhas principais：Senko, R2 Damasco, Shizuku (Damascus)
Modelos populares esgotam.
3 Regiões de Faca
Sakai
600+ anos · Artesanato de divisão de trabalho, bisel único, aço carbono
Seki
800+ anos · Grandes fabricantes, bisel duplo, aço inoxidável
Echizen
700+ anos · Trabalho artesanal e aços em pó
5 Plataformas de compras
Faca Hocho
Japão · Especialista em facas
Marcas amplas, UI em inglês, páginas detalhadas.
Os preços podem ser mais elevados.
Faca de Chef Japonês
Japão · Especialista em facas
Favorito do chef com linhas e gravuras artesanais.
Modelos populares esgotam.
Corin
Nova York · Facas premium
Seleção de facas japonesas de alta qualidade.
Muitas vezes mais caro que as lojas do Japão.
Yodobashi
Japão · Geral / cozinha
Shun, KAI, Global e pontos.
Limites de conta e entrega.
Amazon Japão / Rakuten
Japão · Geral
Comparação fácil para modelos padrão.
Itens artesanais e confiança do vendedor precisam de cuidados.
法規／海關官方查核來源
刀械管制、進口申報與承運商收運是不同制度；安全包裝與如實申報不能取代依法應取得的許可。
FAQ de facas de cozinha
Esta página cita fontes primárias governamentais, judiciais e académicas do índice de referência aduaneira da HowBridge (1,171 registos). Cada item liga à fonte original.
Versão dos dados do índice de referência: 2026-08-16
- Regulamento Alteração das «Tabelas de classificação de mercadorias sujeitas às normas de importação F01 e F02 da República da China» (tabela dos artigos sujeitos a controlo e inspeção fronteiriça de alimentos F01 e de utensílios, recipientes e embalagens alimentares F02, em vigor a partir de 1 de abril de 2026) fda.gov.tw
- Regulamento Condições de dispensa de pedido de inspeção na importação de alimentos e produtos afins e respetivos códigos de desembaraço aduaneiro (limites de dispensa para alimentos de uso próprio, alimentos em comprimidos e cápsulas e utensílios e recipientes alimentares) rootlaw.com.tw
- Artigo científico Essenciais do comércio internacional: prática do desembaraço aduaneiro na importação e exportação e cálculo dos direitos e impostos de importação (III) — cálculo ieatpe.org.tw