Guide d'expédition des couteaux de cuisine japonais

Guide d'expédition des couteaux de cuisine japonaisLes couteaux Sakai, Seki et Echizen proposent une sélection et des prix très intéressants. Avant l'expédition, vérifiez l'utilisation, la longueur de la lame, l'emballage, le nom de la déclaration et le risque lié aux armes interdites.

Longueur de la lame et règles des couteaux

Les couteaux de cuisine sont différents des armes, mais la déclaration doit être claire是否屬槍砲彈藥刀械管制條例所稱刀械，應依實際構造、用途與主管機關認定；料理用途名稱、刃長或少量自用本身都不是當然許可。

6 Types de couteaux

Santoku

Utilisation：Viande, poisson et légumes

16-18cm · Meilleur choix de maison au quotidien

Gyuto

Utilisation：Couteau de chef occidental

21-24cm · Viande et travaux de préparation

Déba (Deba)

Utilisation：Transformation du poisson

15-18cm · Biseau simple lourd

Yanagiba

Utilisation：Tranchage de sashimi

24-30cm · Biseau simple long

Kiritsuke

Utilisation：Multi-usage professionnel

21-30cm · Profil pointu

Usuba

Utilisation：Découpe de légumes

18-24cm · Biseau simple fin

8 Marques de couteaux

Évitez (Shun)

Lignes principales：Classique, Premier, Kanso (Classic)

Marque KAI; vérifier le modèle et l'authenticité.

Tojiro

Lignes principales：DP, Shippu, PRO martelé

Acier VG-10 et adapté aux débutants.

KAÏ (KAI)

Lignes principales：Seki Magoroku, composite

Option de marché de masse stable.

Misono

Lignes principales：UX10, Molybdène, Acier suédois

Populaire auprès des cuisiniers.

Mondial (Global)

Lignes principales：G-2, série GS

Conception monobloc en acier inoxydable.

Yoshihiro

Lignes principales：Acier blanc, acier bleu, Yanagiba

L'acier au carbone a besoin de soins contre la rouille.

Takeshi Saji

Lignes principales：R2, SG2, Damas (Damascus)

Utiliser une assurance.

Yu Kurosaki

Lignes principales：Senko, R2 Damas, Shizuku (Damascus)

Les modèles populaires sont épuisés.

3 Régions de couteau

Sakaï (Sakai)

600+ ans · Métier de division du travail, simple biseau, acier au carbone

Seki

800+ ans · Grands moules, double biseau, inox

Échizen (Echizen)

700+ ans · Travail artisanal et aciers à poudre

5 Plateformes d'achats

Hocho-Couteau

Japon · Spécialiste des couteaux

Grandes marques, interface utilisateur en anglais, pages détaillées.

Les prix peuvent être plus élevés.

Couteau de chef japonais

Japon · Spécialiste des couteaux

Coup de cœur du chef avec lignes et gravures artisanales.

Les modèles populaires sont épuisés.

Corine (Korin)

New York · Couteaux haut de gamme

Sélection de couteaux japonais haut de gamme.

Souvent plus cher que les magasins japonais.

Yodobashi

Japon · Général / cuisine

Shun, KAI, Global et points.

Limites de compte et de livraison.

Amazon Japon / Rakuten

Japon · Général

Comparaison facile pour les modèles standards.

Les articles artisanaux et la confiance du vendeur nécessitent des soins.

法規／海關官方查核來源

刀械管制、進口申報與承運商收運是不同制度；安全包裝與如實申報不能取代依法應取得的許可。

全國法規資料庫：槍砲彈藥刀械管制條例關務署：智慧財產權及商標查核關港貿單一窗口：輸出入規定查詢

FAQ sur le transfert des couteaux de cuisine

Q2. Un Yanagiba de 30 cm peut-il être expédié?

Pour un usage culinaire et une petite quantité personnelle, c'est généralement plus raisonnable. Utilisez la boîte et l’étui d’origine et ne mélangez pas les armes.

Q3. Comment vérifier les couteaux artisanaux?

Achetez dans des magasins de confiance tels que Hocho-Knife, JCK ou Korin. Marque de chèque, boîte, étiquette en acier et reçu.

Q4. Ai-je besoin d’un Deba?

La plupart des foyers peuvent commencer par Santoku ou Gyuto. Ajoutez du Deba et du Yanagiba si vous préparez souvent du poisson entier ou de la cuisine japonaise.

Q5. Acier au carbone ou inoxydable?

Les débutants devraient choisir l'inox. L'acier au carbone est plus tranchant mais nécessite un séchage, un huilage et un soin contre la rouille.

Q6. Puis-je renvoyer des couteaux au Japon pour les aiguiser?

Oui, mais les coûts et les délais sont élevés. La plupart des utilisateurs à domicile peuvent utiliser un taille-crayon professionnel de Taiwan.