Руководство по пересылке японских кухонных ножей

Руководство по пересылке японских кухонных ножейНожи Sakai, Seki и Echizen отличаются широким выбором и ценами. Перед отправкой проверьте использование, длину лезвия, упаковку, наименование декларации и риск запрещенного оружия.

Длина лезвия и правила ножа

Кухонные ножи отличаются от оружия, но декларация должна быть четкой是否屬槍砲彈藥刀械管制條例所稱刀械，應依實際構造、用途與主管機關認定；料理用途名稱、刃長或少量自用本身都不是當然許可。

6 Типы ножей

Сантоку (Santoku)

Использование：Мясо, рыба и овощи

16-18см · Лучший выбор дома на каждый день

Гьюто (Gyuto)

Использование：Западный поварской нож

21-24см · Мясо и подготовительные работы

Деба (Deba)

Использование：Переработка рыбы

15-18см · Тяжелая одинарная фаска

Янагиба (Yanagiba)

Использование：Нарезка сашими

24-30см · Длинный одинарный скос

Кирицуке

Использование：Профессиональный многоразовый

21-30см · Заостренный профиль

Усуба (Usuba)

Использование：Овощная нарезка

18-24см · Тонкая одинарная фаска

8 Марки ножей

Шунь (Shun)

Основные направления：Классик, Премьер, Кансо

Марка KAI; проверьте модель и подлинность.

Тодзиро (Tojiro)

Основные направления：ДП, Шиппу, ПРО Забитый

Сталь VG-10, удобна для новичков.

КАИ (KAI)

Основные направления：Секи Магороку, Композитный (Seki)

Стабильный вариант для массового рынка.

Мисоно (Misono)

Основные направления：UX10, Молибден, Шведская сталь

Популярен среди поваров.

Глобальный (Global)

Основные направления：G-2, серия GS

Цельная конструкция из нержавеющей стали.

Ёсихиро

Основные направления：Белая сталь, синяя сталь, Yanagiba

Углеродистая сталь требует ухода от ржавчины.

Такеши Саджи

Основные направления：R2, SG2, Дамаск (Damascus)

Используйте страховку.

Ю Куросаки

Основные направления：Сенко, R2 Дамаск, Сидзуку

Популярные модели распроданы.

3 Ножевые области

Сакаи (Sakai)

600+ лет · Судно с разделением труда, одинарная фаска, углеродистая сталь

Секи (Seki)

800+ лет · Большие формовки, двойная фаска, нержавеющая сталь

Этидзен (Echizen)

700+ лет · Кустарная работа и порошковая сталь

5 Торговые платформы

Нож Хочо

Япония · Специалист по ножам

Широкий выбор брендов, английский интерфейс, подробные страницы.

Цены могут быть выше.

Японский поварской нож

Япония · Специалист по ножам

Любимое блюдо шеф-повара с ремесленными линиями и гравировкой.

Популярные модели распроданы.

Корин (Korin)

Нью-Йорк · Ножи премиум-класса

Выбор элитных японских ножей.

Часто дороже, чем в магазинах Японии.

Йодобаси

Япония · Общее / кухня

Shun, KAI, Global и очки.

Ограничения по счету и доставке.

Амазонка Япония / Ракутен

Япония · Общие сведения

Простое сравнение стандартных моделей.

Ремесленные изделия и доверие продавцов нуждаются в заботе.

法規／海關官方查核來源

刀械管制、進口申報與承運商收運是不同制度；安全包裝與如實申報不能取代依法應取得的許可。

全國法規資料庫：槍砲彈藥刀械管制條例關務署：智慧財產權及商標查核關港貿單一窗口：輸出入規定查詢

Часто задаваемые вопросы по пересылке кухонных ножей

В2. Возможна ли доставка Янагибы 30 см? (Yanagiba)

Для приготовления пищи и небольшого личного количества это обычно более разумно. Используйте оригинальную коробку и ножны и не смешивайте оружие.

В3. Как проверить ремесленные ножи?

Покупайте в проверенных магазинах, таких как Hocho-Knife, JCK или Korin. Проверьте отметку производителя, коробку, стальную этикетку и чек.

Вопрос 4. Нужна ли мне Deba?

Большинство домов могут начинаться с Santoku или Gyuto. Добавьте Дебу и Янагибу, если вы часто обрабатываете целую рыбу или блюда японской кухни.

В5. Углеродистая сталь или нержавеющая?

Новичкам следует выбирать нержавеющую сталь. Углеродистая сталь острее, но требует сушки, смазки и ухода за ржавчиной.

В6. Могу ли я отправить ножи обратно в Японию для заточки?

Да, но затраты и время высоки. Большинство домашних пользователей могут использовать профессиональную точилку Тайваня.