Hướng dẫn giao nhận dao nhà bếp Nhật Bản
Quy tắc về chiều dài lưỡi dao và dao
6 loại dao
Santoku
Sử dụng：Thịt, cá và rau
16-18cm · Lựa chọn nhà hàng ngày tốt nhất
Gyuto
Sử dụng：Dao đầu bếp phương Tây
21-24cm · Thịt và công việc chuẩn bị
Deba
Sử dụng：Chế biến cá
15-18cm · Góc xiên đơn nặng
Yanagiba
Sử dụng：Sashimi cắt lát
24-30cm · Góc xiên đơn dài
Kiritsuke
Sử dụng：Đa dụng chuyên nghiệp
21-30cm · Cấu hình nhọn
Usuba
Sử dụng：Cắt rau
18-24cm · Góc xiên đơn mỏng
8 thương hiệu dao
Thuấn (Shun)
Dòng chính：Cổ điển, Premier, Kanso (Classic)
Thương hiệu KAI; xác minh mô hình và tính xác thực.
Tojiro
Dòng chính：DP, Shippu, PRO rèn
Thép VG-10 thân thiện với người mới bắt đầu.
KAI
Dòng chính：Seki Magoroku, Tổng hợp
Lựa chọn ổn định cho thị trường đại chúng.
Misono
Dòng chính：UX10, Molypden, Thép Thụy Điển
Phổ biến với các đầu bếp.
Toàn cầu (Global)
Dòng chính：G-2, dòng GS
Thiết kế nguyên khối không gỉ.
Yoshihiro
Dòng chính：Thép trắng, thép xanh, Yanagiba
Thép carbon cần được chăm sóc chống gỉ.
Takeshi Saji
Dòng chính：R2, SG2, Damacus (Damascus)
Sử dụng bảo hiểm.
Yu Kurosaki
Dòng chính：Senko, R2 Damascus, Shizuku
Các mẫu phổ biến đều bán hết.
3 vùng dao
Sakai
Hơn 600 năm · Máy phân công lao động, vát đơn, thép cacbon
Seki
Hơn 800 năm · Dao phay lớn, vát đôi, thép không gỉ
Echizen
Hơn 700 năm · Thép bột và thép thủ công
5 Nền tảng mua sắm
Dao Hocho
Nhật Bản · Chuyên gia về dao
Thương hiệu rộng rãi, giao diện người dùng tiếng Anh, trang chi tiết.
Giá có thể cao hơn.
Dao đầu bếp Nhật Bản
Nhật Bản · Chuyên gia về dao
Được đầu bếp yêu thích với những đường nét và chạm khắc thủ công.
Các mẫu phổ biến đều bán hết.
Korin
New York · Dao cao cấp
Lựa chọn dao Nhật cao cấp.
Thường đắt hơn các cửa hàng Nhật Bản.
Yodobashi
Nhật Bản · Chung / bếp
Shun, KAI, Global và điểm.
Giới hạn tài khoản và phân phối.
Amazon Nhật Bản / Rakuten
Nhật Bản · Tổng quát
Dễ dàng so sánh với các mô hình tiêu chuẩn.
Các mặt hàng thủ công và niềm tin của người bán cần được chăm sóc.
法規／海關官方查核來源
刀械管制、進口申報與承運商收運是不同制度；安全包裝與如實申報不能取代依法應取得的許可。