คู่มือจัดส่งมีดทำครัวญี่ปุ่น: Shun มิโซโนะ โทจิโร โกลบอล คิยะ อาริทสึงุ

คู่มือจัดส่งมีดทำครัวญี่ปุ่น: Shun มิโซโนะ โทจิโร โกลบอล คิยะ อาริทสึงุเส้นทางญี่ปุ่นกำลังพัฒนา | ขณะนี้ยังไม่มีบริการ หน้านี้มีไว้เพื่อตรวจสอบสินค้า การชำระเงิน และกฎการนำเข้าของไต้หวันเท่านั้น

1. มีดทำครัวญี่ปุ่นสี่ยี่ห้อ

แบรนด์	ก่อตั้งขึ้น	การวางตำแหน่ง	เรือธง
หลีกเลี่ยง (Shun)	1908 เซกิ	บ้านและผู้สะสม	คลาสสิค 8 นิ้ว
มิโซโนะ	1935 เซกิ	การใช้งานในบ้านระดับกลางถึงสูง	UX10 21ซม
โทจิโร	1953 สึบาเมะ	การเลือกคุณค่า	DP 21ซม
สากล	1985 นีงะตะ	การออกแบบและทำความสะอาดง่าย	G-2 20ซม

2. กิวโตะ / ซันโตกุ / เดบะ / ยานางิบะ

ประเภท	ความยาว	การใช้งาน	ดีที่สุดสำหรับ	รุ่นที่แนะนำ
กิวโตะ	21-24 ซม	เนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้	มีดประจำบ้านเล่มแรก	Shunคลาสสิค / มิโซโนะ UX10
ซานโตกุ	17-19 ซม	มีดอเนกประสงค์ขนาดกะทัดรัด	ครัวเรือนขนาดเล็ก	ชุน ซันโตกุ / โทจิโระ ซันโตกุ (Shun)
จิ๊บจ๊อย / ปอก	13-15 ซม	การปอกเปลือกและผลไม้	งานละเอียด	หลีกเลี่ยงการจับคู่แบบคลาสสิก (Shun)
เดบา (Deba)	15-21 ซม	การสลายปลา	การปรุงปลา	ShunDebaคลาสสิก
ยานางิบะ	24-30 ซม	ซูชิและซาซิมิ	อาหารญี่ปุ่น	ShunคลาสสิกYanagiba
มีดหั่นขนมปัง	22-25 ซม	การหั่นขนมปังแบบหยัก	การอบ	Shunขนมปังคลาสสิก
มีดสับ	18-22 ซม	การสับและการใช้ใบมีดกว้าง	การทำอาหารจีน	โทจิโร่ คลีเวอร์

3. Shunคลาสสิค / พรีเมียร์

Shun จากกลุ่ม KAI เป็นแบรนด์มีดญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมทั่วโลกซึ่งเป็นที่รู้จักในเรื่องเหล็ก VG-MAX / VG-10 และลวดลายดามัสกัส

หลีกเลี่ยงบรรทัด (Shun)

Shun Classic: แกน VG-MAX ลาย Damascus ทางเลือกบ้านที่แข็งแกร่ง
Shun Premier: ขัดผิวด้วยค้อนทุบและดามัสกัสเป็นชั้นเพื่อการใช้งานระดับพรีเมียม
Shun โซระ: ตัวเลือกการเข้า (Sora)
Shun Kanso: ด้ามจับไม้ดีไซน์เรียบง่าย

ขนาดทั่วไป

มีดเชฟ 8 นิ้ว: ตัวเลือกแรกในบ้าน
Santoku 7 นิ้ว: มีดอเนกประสงค์ขนาดกะทัดรัด
Yanagiba: การหั่นซาซิมิ
Deba: การเตรียมปลา
มีดหั่นขนมปัง: การหั่นขนมปังแบบหยัก

4. Misono UX10 / Tojiro DP / ทั่วโลก

มิโซโนะ

UX10: สแตนเลสระดับไฮเอนด์สำหรับผู้ใช้ที่บ้านและกึ่งมืออาชีพอย่างจริงจัง
Sweden Carbon: เหล็กคาร์บอน คมแต่ต้องการการดูแล
โมลิบดีนัม: ซีรี่ส์สเตนเลสรายการ

โทจิโระ

DP: โครงสร้างสามชั้น VG-10 และมูลค่าที่แข็งแกร่ง
Pro: โฮมไลน์ขั้นสูง
Atelier: เหล็กกล้าคาร์บอนและสายมือจับไม้

ทั่วโลก

G-2: Gyutoสแตนเลสชิ้นเดียว
GS series: มีดสั้นและSantoku
ทำความสะอาดง่ายด้วยการออกแบบด้ามจับสแตนเลสที่โดดเด่น

5. มีดช่างฝีมือ Aritsugu / KIYA

คิยะ กินซ่า (KIYA)

ร้านขายมีดและเครื่องมือเก่าแก่ เหมาะสำหรับผู้ใช้ตามบ้านขั้นสูงและงานฝีมือคลาสสิก
มีดเหล็ก KIYA Gyutoเคลือบสีดำ และSantoku ถือเป็นตัวเลือกทั่วไป

อาริซึกุ เกียวโต

ร้านค้าประวัติศาสตร์ตลาดนิชิกิและตัวแทนมีดช่างฝีมือ
Gyutoสีน้ำเงิน #2 Yanagiba และการแกะสลักชื่อดึงดูดนักสะสมและมืออาชีพ

ช่างฝีมืออื่นๆ

ซากาอิ อิจิมอนจิ, อาโอกิ ฮาโมโนะ, มาซาโมโตะ โซฮอนเทน, เนโนฮิ และคิคุซุย เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การเปรียบเทียบ

6. VG-10 / VG-MAX / สีน้ำเงิน #2 / สีขาว #2

เหล็กกล้าไร้สนิม

VG-10: พบได้ทั่วไปใน Shun Classic และ Tojiro DP
VG-MAX: อัพเกรดเหล็ก Shun
AUS-10: สเตนเลสระดับกลาง
โมลิบดีนัม: บรรทัดรายการมิโซโนะ
Swedish Stainless: เหล็กกล้า Misono UX10 ระดับไฮเอนด์

เหล็กกล้าคาร์บอน

สีขาว #2: บริสุทธิ์ คม ลับง่าย
Blue #2: เหล็กกล้าคาร์บอนที่ทนทานยิ่งขึ้น
Aogami Super: เหล็กกล้าขั้นสูงที่มีความแข็งสูง
Gin-3: เหล็กกล้าคล้ายสเตนเลสที่บำรุงรักษาง่ายกว่า

คำแนะนำในการคัดเลือก

ผู้ใช้ตามบ้านควรเลือกใช้สเตนเลส VG-10 / VG-MAX
ผู้ใช้ขั้นสูงสามารถเลือกเหล็กกล้าคาร์บอนสีน้ำเงิน #2 หรือสีขาว #2
นักสะสมสามารถเปรียบเทียบมีดที่ทำจากเหล็กผงและมีดปลอมของช่างฝีมือได้

安全包裝與輸入查核

การบรรจุการขนส่งทางทะเลด้วยเครื่องมือที่คมชัดมีดญี่ปุ่นเป็นเครื่องมือที่มีความคม และควรบรรจุด้วยปลอกมีด ฝาครอบใบมีดกระดาษแข็ง กระดาษกันกระแทก โฟมกันกระแทก กล่องผนังสองชั้น และเครื่องมือคม / ฉลากที่เปราะบาง

廚房用途刀具不代表一定不受管制；仍須依實際外型、構造、用途與主管機關公告判斷。下單前應把完整商品照片、刀型、尺寸與用途交由實際承運商確認，對分類有疑義時先洽警察機關及海關。

官方查核來源

刀械管制與海關稅則是兩個不同層次，須分別查核；貨品最終分類以主管機關及進口地海關認定為準。

全國法規資料庫：槍砲彈藥刀械管制條例警政署：刀械許可及管理辦法關務署：貨品歸屬稅則查詢

8. คำถามที่พบบ่อย

ฉันควรเลือกแบรนด์ใด: Shun, Misono, Tojiro หรือ Global

เลือก Tojiro DP เพื่อความคุ้มค่า Shun Classic หรือ Misono UX10 สำหรับการปรุงอาหารที่บ้านอย่างจริงจัง Global สำหรับการออกแบบสแตนเลสที่ทำความสะอาดง่าย และ Aritsugu หรือ KIYA สำหรับงานช่างฝีมือ

ฉันจะเลือกGyuto Santoku Deba หรือYanagibaได้อย่างไร

มีดขนาด 21 ซม. เป็นมีดแรกที่ดีที่สุด Santokuนั้นสั้นกว่าและเบากว่า Debaสำหรับปลา และYanagibaสำหรับซาซิมิ

อะไรคือความแตกต่างระหว่าง VG-10, VG-MAX, Blue #2 และ White #2?

VG-10 และ VG-MAX เป็นเหล็กกล้าไร้สนิมที่บำรุงรักษาง่าย สีน้ำเงิน #2 และสีขาว #2 เป็นเหล็กกล้าคาร์บอนที่คมกว่าซึ่งต้องทำให้แห้งและหล่อลื่น

การขนส่งทางทะเลปลอดภัยสำหรับมีดทำครัวของญี่ปุ่นหรือไม่

ใช่ เมื่อใช้ปลอก ปกกระดาษแข็ง แผ่นกันกระแทก โฟม และกล่องผนังสองชั้นที่มีป้ายกำกับ มีดที่มีมูลค่าสูงควรได้รับการประกัน